Menus de catering vegetariano com opções vegan
Conheça os formatos disponíveis, de finger food e brunch a buffet, lunch box e refeições sentadas. Os menus são vegetarianos, com opções vegan e adaptações alimentares confirmadas caso a caso.
Finger Food
Para receber os convidados em pé ou acompanhar um momento de conversa. Pequenas propostas vegetarianas, com opções vegan escolhidas na ementa final.
Croquetes de alheira vegetal com toque de mostarda
Best of
Mini wraps de tofu ao barbecue fumado
Bolinhas de queijo vegetal em sultanas e pistachio
Vegan
Folhados de seitan com molho de romesco
Tartelete de húmus com tomate confitado e ervas
Contém glúten
Seitan enrolado em folha de shiso
Favorito da Chef
Panipuri com jaca à pequim e cebolinho
Barquinhos de endívia com creme de abacate
Puttanesca rústica em taças
Novidade
Vol au vent de cogumelos, abóbora e tomilho
Mini burguers com seitan e molho barbecue
Os mais pedidos
Tacos veggie de sabor a mar
Espetadinhas caprese com tomate e mozzarela
Ceviche de cogumelos
Canapé com húmus de feijão-branco e alcaparras
Adaptação sem glúten a confirmar
Pequeno-almoço / Brunch
Para começar o dia ou reunir à mesa a meio da manhã, com propostas doces e salgadas de cozinha vegetariana. A seleção vegan é combinada na proposta.
Bolo de banana e pepitas de cacau
Taça cremosa de chia com compota de manga e granola
Dips variados: húmus, mash de ervilhas, babaganoush
Tostas com cenoura avinagrada, alcaparras e endro
Croissants sourdough com morangos e ganache de avelã
Espetadas coloridas de frutas
Mousse de oreo
Cestos com cookies saudáveis
Adaptação sem glúten a confirmar
Salame de cacau
Brownie de cacau com morangos
Bolinhas de cacau, tâmaras e coco
Shots com sumo 100% fruta
Pão de massa-mãe com dips
Buffet
Para uma refeição com vários pratos vegetarianos à escolha. A composição do buffet e as opções vegan são definidas em conjunto, conforme o grupo e o espaço.
Açorda de algas com legumes grelhados e pesto de poejo
Rolo vegetal com polenta, romesco e trufa
Salada tailandesa de papaia verde
Lasanha cremosa de tofu
Moqueca de feijão
Risotto de espargos
Mousse leve de pêssego com praliné de avelã
Aveludado de cacau com laranja caramelizada
Lanche ajantarado
Para encontros que começam à tarde e se prolongam até ao início da noite. Combina pequenas preparações vegetarianas salgadas com sobremesas.
Ajo blanco com amêndoas e uvas
Gaspacho de pepino e menta
Croquetes de alheira vegetal com mostarda
Mash de ervilhas com dips variados
Tacos de jaca com molho hoisin e lima
Brownie de chocolate
Pão de massa-mãe com paté de cogumelos
Mango sticky rice
Lunch box
Uma refeição vegetariana em formato individual, para momentos em que servir à mesa não é prático. A composição e as opções vegan são confirmadas na proposta.
Prego de tofu em bolo do caco
Adaptação sem glúten a confirmar
Tabuleh de bulgur com vegetais da estação
Alternativa com quinoa a confirmar
Salada verde com molho cítrico
Fruta de época
Pudim de cacau
Sem açúcar refinado
Refeições sentadas
Para um almoço ou jantar servido à mesa, com entrada, prato principal e sobremesa. Construímos a sequência vegetariana e confirmamos as opções vegan para os convidados.
Entrada - Creme de cogumelos selvagens
Entrada - Carpaccio de cogumelos
Principal - Tofu crocante com couve, shitake e polenta
Principal - Wellington vegetal de castanhas e nozes
Sobremesa - Brownie com lemon curd
Sobremesa - Mousse de pêssego com praliné
Orçamento
Como é calculado o orçamento
Não trabalhamos com uma tabela fixa de preços, porque o valor final depende de um conjunto de fatores que variam de evento para evento:
- Menu escolhido. O número de propostas e o tipo de preparações têm pesos diferentes no custo.
- Número de convidados. Determina quantidades, produção e equipa.
- Tipo de serviço. Entrega, empratamento no local ou serviço com equipa durante o evento.
- Local e horário. Distância, acessos, cozinha disponível e duração do serviço.
- Necessidades alimentares. Adaptações sem glúten, sem frutos secos ou outras restrições confirmadas previamente.
Indique estes dados no formulário e recebe uma proposta de ementa com o orçamento correspondente. Se ainda não sabe que formato escolher, veja os eventos com alimentação saudável ou leia mais sobre a abordagem macrobiótica que está na base destes menus.
Para vários dias de refeições, veja o serviço de cozinha vegetariana para retiros. Para entrega ou serviço no local, conheça como organizo o catering saudável para o seu evento.
As indicações de vegan, sem glúten ou outros alergénios aplicam-se apenas aos pratos assinalados e são confirmadas por escrito antes do evento.
Peça o orçamento do seu menu
Indique a data, o número de convidados, o local e o formato que prefere - finger food, brunch, buffet, lanche ajantarado, lunch box ou refeição sentada.
Respondemos com uma sugestão de ementa e o orçamento correspondente.