Finger Food

Croquetes de alheira vegetal com toque de mostarda

Um dos nossos “Best of”

Mini wraps de tofu ao barbecue fumado

Um dos nossos “Best of”

Bolinhas de queijo vegetal em sultanas e pistachio

Totalmente vegan

Folhados de seitan com molho de romesco

Este molho…

Tartelete de humus com tomate confitado e ervas

Contém glúten

Seitan enrolado em folha de shiso

Favorito da Chef

Panipuri com jaca à pequim e cebolinho

Um sabor oriental

Barquinhos de endívia com creme de abacate e crocância

Brincar com sabores

Puttanesca rústica em taças

Novidade!

Vol au vent de cogumelos, abóbora e tomilho

Reinventar o vol au vent

Waffles com compota e ganache de chocolate

Adoçado com tâmara

Barquinhos frescos de fruta da estação

Fruta local

Mini burguers com seitan e molho barbecue

Os mais pedidos

Tacos veggie de sabor a mar

Explosivos!

Espetadinhas caprese com tomate e mozzarela

Combinação perfeita

Ceviche de cogumelos

Mistura de 3 cogumelos

Canapé com humus de feijão-branco, cenoura fumada e alcaparras

Sem glúten

Pequeno Almoço / Brunch

Bolo de banana e pepitas cacau

Com notas de chocolate intenso

Taça cremosa de chia com compota de manga e granola

Cremosa, fresca e crocante

Dips variados com húmus, mash de ervilhas, babaganoush etc

Texturas suaves, sabores do Médio Oriente

Tostas com cenoura avinagrada, alcaparras e endro

Ácidas, aromáticas e elegantes

Croissants sourdough com morangos e chocolate envolvido em avelã

Deliciosos!

Espetadas coloridas de frutas

Cores vibrantes, frescura natural

Mousse de oreo

Aveludada e irresistível

Bolinhas de queijo vegetal em sultanas e pistachio

Doce, salgado e crocante

Cestos com cookies saudáveis

Com e sem glúten

Tarteletes de húmus com tomate confitado e ervas

Cremosas e aromáticas

Salame de cacau

Clássico e reconfortante

Croquetes estaladiços

Crocantes por fora, suaves por dentro

Brownie de cacau servido com morangos

Intenso e frutado

Bolinhas de cacau, tâmaras e coco

Energéticas e exóticas

Shots com sumo 100% fruta

Frescura em cada gole

Pão de massa mãe com dips

Artesanal e perfeito para partilhar

Buffet

Açorda de algas com legumes grelhados e pesto de poejo

Mar e terra em harmonia aromática

Rolo vegetal com polenta e romesco, finalizado com salsa fresca e trufa

Texturas ricas

Salada tailandesa de papaia verde com ervilhas-tortas crocantes

Frescura exótica

Lasanha cremosa de Tofu

Camadas leves, cremosas e aromáticas

Moqueca de feijão

Para toda a família

Risotto de espargos

Cremoso e elegante

Mousse leve de pêssego com praliné de avelã

Suavidade frutada com toque crocante

Aveludado de cacau com laranja caramelizada

Sofisticado

Lanche ajantarado

Ajo blanco com amêndoas e uvas

Levemente adocicado

Gaspacho de pepino e menta

Leve e aromático

Mini burguers com seitan e molho barbecue

Os mais pedidos

Croquetes de alheira vegetal com molho de mostarda

Um dos nossos “Best of”

Tacos veggie de sabor a mar

Explosivos!

Mash de ervilhas com dips variados

Perfeito para partilhar

Tacos de jaca com molho hoisin e lima fresca

Toque cítrico

Brownie de chocolate

De deixar água na boca

Pão de massa mãe servido com paté de cogumelos e verdes

Rústico e aromático

Mango sticky rice

Doce tropical

Lunch box

Prego de tofu em bolo do caco

Versão tradicional e sem glúten. Servido com pickles, ervas aromáticas e maionese vegetal

Tabuleh de bulgur com vegetais da estação

Alternativa sem glúten disponível (com quinoa)

Salada verde com molho cítrico

Fruta de época

Local e sazonal

Pudim de cacau

Sem açúcar refinado, com geleia de arroz

Refeições sentadas

Entrada (servida em doses individuais)

• Creme de cogumelos selvagens e coli de beterraba
• Ajo blanco com amêndoas e uvas
• Carpaccio de cogumelos

Prato principal

• Tofu crocante com couve salteada, shitake marinado e polenta cremosa com molho romesco (acompanhado de pickles de nabo e salada festiva)
• Tofu gratinado estilo espiritual com salada avinagrada de couve-roxa, maçã e limão
• Wellington vegetal de castanhas e nozes, servido com arroz perfumado às sultanas e salada rosa crocante

Sobremesa

• Brownie de chocolate com topping de lemon curd (servido em doses individuais)
• Mousse de pêssego com praliné de avelã (servido em doses individuais)

Nota: Deve ser escolhida uma opção de entrada/sobremesa e até duas opções de prato principal. Todas as sugestões são adaptáveis ao gosto e contexto.