Muitas pessoas evitam leguminosas devido ao desconforto digestivo, mas com as escolhas e preparações corretas, podem ser incluídas na dieta sem problemas. Vamos descobrir quais são as leguminosas mais fáceis de digerir.
Se tivermos de pôr por ordem:
As lentilhas são as mais fáceis de digerir, basta demolharem 12h
Depois temos o Feijão Azuki ou feijão frade que é muito equiparado, sugiro demolharem 24h
Por fim o grão, que também deve demolhar 24h.
Para puderem eliminar alguma toxicidade, todas as leguminosas devem ser demolhadas
Tenho um artigo onde explico como cozinhar as leguminosas de forma a não sentir inchaço e desconforto.